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為提供幼兒優質的學習環境與適切的教保服務,非營利幼兒園實行統整性課程,從幼兒興趣與生活經驗出發,以五感與做中學融入幼兒的日常生活中,提供幼兒實際動手操作的機會,從中啟發幼兒好奇心,培養愛護大自然的觀念,獲得更豐富的價值學習和成長。以桃園市大和非營利幼兒園為例,該園藉由幼兒實際栽植、採收和烹飪綠豆芽的過程,引導幼兒觀察綠豆、實際觸摸和摘採下綠豆芽,讓幼兒從視覺、聽覺與觸覺親身感受植物的生命力,體驗收穫的喜悅,並透過嗅察綠豆芽、調味品、烹調前與烹調後的不同香味,實際品嚐不同的綠豆芽菜餚,讓幼兒感受不同的口感與味道。苗栗縣新南非營利幼兒園結合所在社區資源,透過認識端午節的習俗與故事介紹,引導孩子實地觀察時令的藥草植物並認識其原貌,而幼兒在動手曬製藥草植物的過程中,能實際觸摸與嗅聞藥草植物散發的味道,比較不同藥草植物的觸感與香氣,並瞭解自己對藥草香味的喜好,動手組合不同的藥草,調配藥草香包,製作專屬自己的香包。國教署表示,將持續鼓勵幼兒園提供優質的幼兒學習環境、適切的教保服務與豐富的幼兒學習經驗,藉由提供幼兒實際動手操作的機會與統整性課程,建立幼兒以五感為基礎及做中學的探究學習,讓幼兒獲得深刻且第一手的學習經驗。

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